€6.70
È un vino di colore giallo paglierino chiaro si presenta al naso profumato, fruttato, con una buona struttura. All’olfatto è intenso e caratteristico con note frutta croccante che ricordano il profumo di pera e mela. In bocca presenta freschezza sapidità e persistenza. Vino che presenta buona armonia.
Frutta croccante che ricordano il profumo di pera e mela. - freschezza e sul finale una piacevole sapidità e persistenza.
È ottimo come accompagnamento ad antipasti di pesce, uova ed asparagi, carni bianche e primi piatti
Raggiunta la maturazione organolettica al pieno delle note fruttate e floreali dell’uva, si effettua una pigiatura e soffice pressatura, attraverso una sedimentazione di 15 ore a una temperatura di 6°C dove segue la separazione del mosto mediante un travaso. La fase successiva consiste nell’assemblaggio del vino glera e una minima parte di pinot nero dove segue l’innoculo della fermentazione a una temperatura controllata di 15°C. Al termine viene effettuato un ultimo travaso e riposo sulle “fecce nobili” fino all’imbottigliamento.
Omogeneo, prevalentemente terreno di origine alcalino calcareo. Suolo argilloso, giovane.
Temperato con inverni freddi ed estati calde afose, precipitazioni medie 1100 mm nei mesi piovosi.
Settembre
Castione di Loria (TV)
sylvoz
| COLORE | giallo paglierino |
| LIMPIDEZZA | cristallino |
| INTENSITÀ | intenso |
| COMPLESSITÀ | completo all’abboccato |
| QUALITÀ | fine |
| OSSERVAZIONI | sensazione di frutta croccante che ricordano il profumo di pera e mela. |
| ZUCCHERI | secco |
| EQUILIBRIO | equilibrato, ben bilanciato tra sapidità e acidità |
| PERSISTENZA | lunga |
| ACIDI | freschi |
| SOSTANZE MINERALI | all’abboccato sapido |
| STATO EVOLUTIVO | vino pronto al consumo. Al palato si presenta armonico |
