Prosecco Extra Dry DOC
€10.90
La versione più classica, un vino delicato dal colore paglierino con riflessi verdognoli. Un ricco impatto olfattivo con sentori di mela, gelso e pesca bianca che lo rendono al finale piacevolmente fruttato.
€10.90
La versione più classica, un vino delicato dal colore paglierino con riflessi verdognoli. Un ricco impatto olfattivo con sentori di mela, gelso e pesca bianca che lo rendono al finale piacevolmente fruttato.
Fruttato con profumi di pera, acacia e gelsomino. Sentori più dolci rispetto al Brut.
Ottimo per antipasti e primi. È ideale per aprire e chiudere i pasti. Da accompagnare al dessert.
Raggiunta la maturazione organolettica al pieno delle note fruttate-floreali dell’uva, si effettua una pigiatura e soffice pressatura, attraverso una sedimentazione di 15 ore a una temperatura di 6°C dove segue la separazione del mosto mediante un travaso. Si procede all’innoculo della fermentazione a una temperatura controllata di 15°C. Al termine viene effettuato un ultimo travaso e riposo sulle “fecce nobili” fino all’imbottigliamento.
“Presa di spuma”, un importante momento per il nostro vino che da inizio alla seconda fermentazione.
Omogeneo, prevalentemente terreno di origine alcalino calcareo. Suolo argilloso, giovane.
Temperato con inverni freddi ed estati calde afose, precipitazioni medie 1100 mm nei mesi piovosi.
Settembre
Castione di Loria (TV)
sylvoz
COLORE | giallo paglierino tenue |
EFFERVESCENZA | perlage fine e persistente |
OSSERVAZIONI | classico colore prosecco con tipico perlage metodo Martinotti |
INTENSITÀ | intenso |
COMPLESSITÀ | completo all’abboccato |
QUALITÀ | fine |
OSSERVAZIONI | fruttato con profumi di pera, acacia e gelsomino. Sentori più dolci rispetto al Brut |
ZUCCHERI | extra dry |
PERSISTENZA | alla beva il vino è persistente |
OSSERVAZIONI | richiama un profumo di pesca e pera |
SOSTANZE MINERALI | lievemente sapido |
Superiore a 3,5 bar |
STATO EVOLUTIVO | vino maturo, pronto al consumo. Al palato si presenta armonico |